金銀蒜鮮蝦煲飯的做法

原料

大米150克, 鮮蝦若干只, 小油菜2棵, 蒜末一頭蒜, 蔥花適量, 植物油適量, 海鮮醬油適量, 鹽適量

步驟

1 炒鍋中放入適量色拉油。

2 油熱後放入一半蒜末

3 中火油炸至呈金黃色。(我的有點過了)

4 盛入碗內,加入另一半蒜末

5 加入鹽、醬油拌勻,即成醬汁。

6 砂鍋中放入泡好的大米,倒入適量清水

7 加蓋,大火煮沸。 待水分快燒乾後,轉小火。

8 鋪上切好的蝦。

9 澆上醬汁

10 砂鍋邊緣淋入少許植物油。

11 加蓋悶燒5分鐘,關火再燜15分鐘。

12 將小油菜放入開水中焯熟。 擺在米飯上,撒上蔥花即可。

小技巧

幸福的眼淚小小??攏?br />

1、煲仔飯要用砂鍋,我家沒有,我用的是石鍋。不過大家最好用砂鍋。

2、砂鍋不宜干燒,一定要先將米和水放入砂鍋後再開火。

3、大火將米煮沸後,看水分快燒乾,立即轉小火,千萬不要糊鍋。

4、醬汁調好後,最好嘗一下,以免造成太咸或者沒味哦。


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