原料

醬疙瘩適量, 瘦肉適量, 紅辣椒適量, 姜適量, 油適量, 白糖適量, 雞精適量, 香油適量, 啤酒適量

步驟

1 材料：醬疙瘩 瘦肉 姜 紅辣椒 白糖 雞精 啤酒 香油

2 醬疙瘩用涼水泡泡30分鐘以上

3 洗凈切絲再用水洗凈，撈起瀝干水分，

4 姜切絲，紅辣椒洗凈切絲

5 把瘦肉切絲，用啤酒和香油腌制一會

6 熱鍋涼油，加瘦肉和薑絲翻炒

7 直到肉絲炒出水分

8 加醬疙瘩絲

9 辣椒絲

10 一起翻炒均勻，加少許白糖翻炒，加雞精翻炒均勻出鍋

小技巧

那醬疙瘩特咸，一定得用涼水泡泡，中間得換兩次水，去掉鹹味

一般炒醬疙瘩時不加鹽的，加白糖可以沖淡鹹味