無肉不歡-豬肉脯的做法

原料

豬肉餡(瘦)350g, 白芝麻適量, 老抽1勺, 料酒1勺, 五香粉1勺, 生抽2勺, 蜂蜜2勺, 甜麵醬2勺

步驟

1 肉切塊,小5絞肉餡(也可以買現成的肉餡,要瘦的哦)。加入所有的了料,攪拌均勻

2 1勺就是家裡的陶瓷調羹

3 拌勻後,取一點點,微波爐里30秒,試試味道。不合適就再調整。放置半小時以上。最好能放幾個小時。

4 擀成薄片(1mm厚度左右)

5 放到烤盤裡,180度12分鐘,肉脯縮小,出水,取出。翻面,放在烤架上接著烤5~8分鐘(肉脯邊緣翹起變干)就可以了。喜歡甜一點的,可以在烤的時候,刷蜂蜜,翻面的時候刷反面,這樣成品光澤更好,口感更甜。

6 取出放涼,切塊,就可以吃了


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