老人小孩都愛吃的小冰皮的做法

原料

糯米粉45克, 粘米粉35克, 小麥澱粉20克, 純牛奶200ml, 糕粉適量, 栗子蓉適量, 白糖50克, 黃油20克

步驟

1 基本材料:糯米粉、粘米粉、小麥澱粉、純牛奶、白糖、黃油。

2 在盆里倒入純牛奶、白糖,攪拌均勻。再逐步倒入糯米粉、粘米粉、小麥澱粉,攪拌均勻。(在攪拌到看不見表面有乾麵粉時,可將麵糊靜置20分鐘,再攪拌,直至把麵糊完全攪化為麵糊,裡面沒有小乾粉粒)。

3 將麵糊放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。

4 蒸好後的麵糊成了一個大糕餅,放入黃油。

5 攪拌糕餅,使其與黃油完全混合。

6 做好的冰皮面,可以開始做月餅啦!!

7 將冰皮面分成約20-25克的小丸,栗子餡分成約20克的小丸。(不要做太大個哦,小小的冰皮月餅,樣子小巧,吃起來沒那麼容易飽。還有,先把皮和餡分別分成同一大小的小丸,做出來的月餅樣子就不會差別太大了。)

8 戴上一次性手套,將冰皮放在手心上壓扁成一個小麵餅,把栗子餡丸包起來,放在糕粉里滾一下,讓包好的冰皮丸均勻地粘上糕粉。

9 將模具放在冰皮丸上,一手壓實模具下端,一手按壓模具,提起模具,冰皮月餅就完成了。

10 做好的冰皮月餅即時可以食用了,最好是放進冰箱冷藏一晚,口感會更好的。

11 多做一點,可以送給親朋好友,這可能是中秋最好的月餅禮物了。

12 兒子一下子吃好幾個呢。

13 要不是事先下了命令沒拍照不可以吃,後面這些成果就不能和大家見面了。呵呵~~


相關菜譜

  • 大人小孩都愛吃的戚風小蛋糕
  • 大人小孩都愛吃的沙茶雞翅
  • 老人小孩都愛的香甜雞蛋餅(可做卷餅)
  • 蝦仁豆腐餅,大人小孩都愛吃!
  • 海綿小蛋糕,小孩超愛的
  • 白菜蝦湯(老人小孩減肥人士都適合)
  • 大家都愛吃的糯米餅
  • 三毛最愛吃的愛玉冰
  • 冰皮月餅(皮)的做法
  • 冰皮月餅的做法
  • 冰皮月餅的做法
  • 冰皮月餅~的做法
  • 冰皮月餅的做法
  • 冰皮月餅的做法
  • 冰皮月餅的做法
  • 冰皮月餅的做法
  • 冰皮冰皮O(∩_∩)O~的做法
  • 全家人都愛吃的蔥油餅
  • 老少都愛吃的「焗肉丸子」
  • 大人孩子都愛吃的排骨燜飯
  • 寶寶都愛吃的玉米土豆糊
  • 孜然肉絲 ★ 10分鐘料理,大人小孩都愛吃
  • 五彩繽紛的冰皮月餅的做法
  • 愛吃的家常菜
  • 特酥曲奇(非常酥軟適合老人,小孩吃)
  • 人人都愛吃的香蕉瑪芬蛋糕
  • 迷你冰皮月餅的做法
  • 多彩冰皮月餅的做法
  • 綠豆冰皮月餅的做法
  • 豆皮冰棒的做法
  • 五彩冰皮月餅的做法
  • 冰皮月餅-芸豆的做法
  • 色彩繽紛冰皮月餅的做法
  • 花樣冰皮月餅的做法