自製綠豆沙的做法

原料

綠豆200克, 白糖30克, 玉米油90克

步驟

1 綠豆洗凈,浸泡約4小時。

2 放到鍋里大火煮開。

3 改小火約45分鐘。

4 放到料理機里加點水打碎。

5 打好的綠豆沙。

6 到入鍋內,加入白糖.玉米油(分3次加入)。

7 小火炒,(這個過程相當痛苦,豆沙老往外濺),炒到稍干時。

8 倒出,涼涼即可。

9 可做餡料.....

小技巧

炒豆沙時要小火,以防炒糊,炒制時離爐灶遠一點,可防濺到身上。


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