紫菜干10克, 雞蛋1個, 料酒適量, 鹽適量, 雞湯適量
1 將紫菜清水浸泡一下洗凈。
2 用冷水沖兩遍,控干水分放在湯碗里。
3 鍋中水燒開,調小火,打進去一個雞蛋。
4 等雞蛋包成荷包蛋,輕輕翻動一下。
5 煮2分鐘,撈出來放湯碗中央。
6 鍋中另加水,放入雞湯,涼水各適量,放鹽?料酒。
7 燒開後撇去浮沫,盛到湯碗里。
8 用筷子把紫菜和湯攪拌均勻,荷包蛋放中間。
1,雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。 2,紫菜乾紫菜營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途;富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶,治療婦幼貧血,促進骨骼,牙齒的生長和保健。