原料

大米大米∶糯米=1∶1或3∶2, 糯米大米∶糯米=1∶1或3∶2, 豆沙餡兒（可以換成別的甜餡兒）適量, 咸餡兒（內容自定）適量, 糕粉（可以用融化的黃油，或無色適量, 海苔適量

步驟

1 1、先將大米和糯米蒸熟，大米∶糯米=1∶1或3∶2。如果有粳稻米的親，直接蒸熟就可以了。

2 2、待正好的米飯涼到可以用手捏的時候，將其捏成團，並包入少量內餡兒。

3 在月餅模子裡抹上糕粉，再磕一磕，把飯糰按入模子內，壓成型即可。

4 將飯糰月餅放在海苔片上，裝盤裝飾即可。

小技巧

1、糕粉是炒熟的粉類，沒有的可自己將麵粉神馬的在鍋中干炒，直至微微泛黃即炒熟。這主要是防止飯糰站在模子上，也可以用融化的黃油，或無色無味的食用油代替。

2、包餡兒時別太貪心，米飯不像麵糰可塑性強，容易破，最好包少點兒。飯糰也不能太大，導致再不進模子。