米粉肉

原料

五花肉米粉,蔥,姜,雞精,紅糖,鹽,醬油

步驟

1.五花肉切塊、蔥切段、姜切小粒。 2.將肉置於炒鍋中,炒至表面變色出油。 3.下姜粒略炒,再依次下醬油、蔥、鹽、紅糖,然後放米粉,加清水(水的多少視米粉的多寡而定,宜稀一些,因為米粉很吸水)。 4.將拌(炒)好的原材料盛入大碗內,入高壓鍋蒸。上氣後蒸約30~40分鐘即可。

小技巧

因為北方的豬肉沒有家裡的豬肉香,所以我將肉先炒了一下,這樣可以去去腥味。在老家的時候,我們都是將所有材料直接拌勻上鍋蒸的,比在這兒做的香多了。


相關菜譜

  • 米粉肉
  • 米粉肉
  • 米粉肉
  • 米粉肉
  • 米粉肉
  • 米粉肉
  • 米粉肉
  • 米粉肉(粉蒸肉)
  • 豇豆米粉肉
  • 天下無雙米粉肉
  • 四川米粉肉
  • 四川米粉肉
  • 粉蒸肉(米粉肉)
  • 蒸米粉肉
  • 南瓜米粉肉
  • 蒸米粉肉
  • 荷香米粉肉
  • 桐葉米粉肉
  • 秘制米粉肉
  • 正宗松湖米粉肉
  • 曬米粉肉(微波爐版)
  • 徽味|風乾米粉肉
  • 紅燒米粉肉的做法
  • 贛南米粉肉(宿舍可做)
  • 梅菜米粉肉的做法
  • 米粉肉的詳細製作教程
  • 農家蒸肉----荷葉米粉肉的做法
  • 姥姥家年三十er的米粉肉