原料

絲瓜400克, 雞蛋100克, 油適量, 鹽適量, 蔥花適量, 料酒適量, 辣椒適量, 味精適量

步驟

1 準備食材

2 絲瓜去皮切滾刀塊。

3 雞蛋打入碗中攪?m均勻,放一勺料酒去腥.

4 鍋中熱油，放入雞蛋炒散。

5 鍋中留底油放入蔥花、辣椒煸香。

6 放入絲瓜翻炒至8分熟。

7 放入雞蛋合炒3分鐘。

8 放入鹽、味精拌均勻即可。

小技巧

絲瓜去皮後容易發黑，要現吃現切