老桃七廚房辣炒雙菇的做法

原料

雞腿菇適量, 豬肉適量, 金針菇適量, 紅綠小尖椒適量, 鹽適量, 澱粉適量, 黑胡椒適量

步驟

1 準備好雞腿菇和金針菇。

2 金針菇洗凈切段。

3 雞腿菇洗凈切片。

4 準備點紅綠小尖椒,好辣的喲,不能吃辣的可以放柿子椒。

5 綠辣椒 洗凈切段。

6 紅辣椒 洗凈切段。

7 肉洗凈切片,放入澱粉、黑胡椒、鹽。

8 肉片均勻攪拌,放入澱粉是為了讓肉肉吃起來嫩嫩的,黑胡椒起提味去腥的作用。

9 鍋內放入少許油,倒入肉肉,要快速翻炒哦,要不然就粘鍋啦。

10 紅綠辣椒放入鍋內嗆香,很辣哦,忍著。

11 隨後放入金針菇翻炒,大火快速翻炒後,金針菇開始出水咯。

12 倒入雞腿菇翻炒。

13 倒入炒好的肉肉,翻炒。

14 起鍋前放入鹽和黑胡椒,大火翻炒,收汁。

小技巧

多吃菌類好處多,菌類已經成為我們飲食中不可缺少的一部分,很多人喜歡吃菌類,不僅是因為口感嫩滑更重要的是它的養生功效被人們認同。

菌類,被稱作「山珍」,自然對身體有諸多益處。它可以補充營養,調節神經紊亂,降血壓,同時還有健腦作用。蘑菇的抗氧化活性指標遠遠高於我們常吃的西紅柿、胡蘿蔔、黃瓜等,且有「維生素A寶庫」的美名,而這些營養物質都有助於抗擊老年斑。相對而言,平菇、香菇、金針菇最適合老人。其中,平菇能輔助治療植物神經紊亂;香菇能降血壓;金針菇可健腦。


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