輕乳酪蛋糕-自製奶油奶酪製作的做法

原料

自製奶油奶酪400g, 糖100g, 淡奶油100g, 小個雞蛋5個, 澱粉10g, 白醋幾滴

步驟

1 奶油奶酪加淡奶油打蛋器打勻自製奶油奶酪

2 一個個加入雞蛋黃,打勻

3 篩入低筋粉,打蛋器低速打勻

4 蛋清,加入澱粉和白醋,打蛋器打制濕性發泡(能拉出會彎頭的尖角)

5 準備模具,烤箱預熱160度

6 分幾次挖取蛋清糊與蛋黃糊混合,混合好的蛋糕糊倒入模具,八分滿。托盤內加水,160度80分鐘,表面微黃即可。

7 160度,80分鐘。


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