家常小炒的做法

原料

芹菜100克, 炒好的豬裡脊絲50克, 豆腐皮200克, 蔥薑絲適量, 生抽1勺, 鹽適量, 花生油適量, 雞精適量

步驟

1 熱鍋上油,將蔥薑末放入,炒出香味。

2 將切好的豆腐皮條和芹菜段倒入。

3 加炒好的豬裡脊肉絲,炒勻。

4 加生抽,調色調味,大火兩分鐘。

5 加少許鹽,調味。

6 加少許雞精,翻炒均勻,即可出鍋。

小技巧

1、烹飪過程中,建議加少許熱水,防止豆腐皮沾鍋。

2、豆腐皮在烹飪前,建議用清水洗凈表面鹽分。

3、加鹽要適量,因為豆腐皮本身有鹹度。


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