杏仁100克, 低筋麵粉100克, 牛奶30克, 細砂糖50克, 紅糖20克, 全蛋液35克, 椰蓉適量, 黑芝麻適量, 白芝麻適量, 粗砂糖適量
1 杏仁中加入開水泡10分鐘
2 剝去皮的杏仁
3 入烤箱150度，10分鐘烤乾水份
4 將杏仁、牛奶、紅糖、細砂糖、全蛋液一起放入料理機里。
5 打成細膩的泥漿狀
6 杏仁泥用勺子挖入碗中
7 篩入低筋麵粉，攪拌成麵糊
8 用勺挖一小勺麵糊，揉成圓形後表面粘上椰蓉或黑白芝麻或粗砂糖
9 均勻的碼入烤盤，每個球之間留點空隙，入預熱烤箱170度，25分鐘左右至表面上色即可
10 待冷卻後入密封罐保存