金瓜麵條的做法

原料

金瓜中等半個, 鮮麵條600克, 綠豆芽1小把, 綠葉蔬菜1根, 水適量, 油適量, 鹽適量, 蒜1瓣

步驟

1 金瓜洗凈去皮去籽切片。

2 鍋里加油,燒熱加蒜片

3 蒜片爆香加入金瓜片翻炒。

4 金瓜邊上有微微焦色加入水沒過金瓜,大火燒開轉小火燉。

5 燉10分鐘,用鏟子把金瓜鏟碎,加鹽。

6 金瓜汁比較粘稠後加入綠豆芽攪拌。

7 綠豆芽熟了加入掰碎的蔬菜,攪拌出鍋。

8 煮鍋加水,燒開煮麵條,滾開兩次水再煮一會就好了。

9 麵條放碗里,澆上金瓜菜就OK了。金瓜和麵條軟軟的,豆芽和菜脆脆的,十分可口。

小技巧

1、金瓜切薄點,燉時比較容易爛;

2、鹽不必放太多,金瓜本身的甜味就很美;

3、綠葉蔬菜選擇菠菜、油麥菜、小白菜等易熟的蔬菜比較好。


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