紅燒扒皮魚的做法

原料

扒皮魚1條, 蔥10g, 姜5g, 蒜5g, 醬油10ml, 美極鮮10ml, 醋10ml, 白酒5ml, 白砂糖5g, 清水適量, 鹽適量, 花生油25ml

步驟

1 沒有去皮之前的扒皮魚。

2 將扒皮魚去皮,及內臟洗凈。

3 在魚身兩面打一字刀。

4 熱鍋下油,放入扒皮魚。

5 兩面都煎一下。

6 加入所有的調料炒勻大火燒開。

7 蓋蓋轉小火燒10分鐘關火。

8 盛盤即可。

小技巧

燒魚時加白酒可以去腥提鮮。


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