蜂蜜小麵包的做法

原料

高粉250克, 酵母2克, 鹽1克, 雞蛋1個, 牛奶100克, 細砂糖50克, 黃油20克, 砂糖5克, 麵粉10克, 白芝麻10克, 色拉油適量, 蜂蜜水1:1適量

步驟

1 將除黃油外的所有主料放入麵包機中攪拌20分鐘。

2 加入黃油在揉20分鐘,出膜。

3 發酵至2倍大。

4 揉勻排氣,分割成8分,滾圓鬆弛15分鐘。

5 取一份小麵糰,擀成長條,捲起捏緊封口。

6 從中間一分為二。

7 切面朝下,用手稍稍按扁,底部蘸料(砂糖、麵粉、白芝麻),擺入烤盤。

8 逐一做好挨個擺入烤盤。

9 再次發酵,刷植物油,烤箱200度預熱,中層烤15分鐘。

10 烤好後,刷一層蜂蜜水。


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