黑糯米紅棗芸豆粥的做法

原料

糯米1大把, 芸豆半把, 薏仁小半把, 干紅棗數顆, 冰糖適量

步驟

1 各種原料淘洗乾淨,黑糯米、芸豆、薏仁、干紅棗放到陶缽里用清水浸泡15分鐘,往陶缽里注入適量的水。(粥水是原料的3-4倍)

2 閉上蓋置於灶上,中大火燒開陶缽里的水後,蓋子揭開留條小縫,以免湯汁外溢,轉小火慢煮。

3 中途不時用木勺攪動粥水,不攪時,就把蓋斜置陶缽口無須閉嚴實。直至鍋中的粥熬到自己喜歡的稀稠程度,放冰糖融化後即可食用。

小技巧

1、用砂缽煮粥,最好用木勺攪動。 2、勤翻動可使粥不粘底,粥的稀稠全在於個人嗜好。


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