奶酪餅乾的做法

簡介

煲劇小零食,奶香酥脆的小餅乾,一口口全部吃掉!

原料

無鹽黃油100g, 奶油奶酪120g, 糖粉50g, 蛋黃1個, 低筋麵粉240g, 車達芝士粉20g, 抹茶粉10g

步驟

1 準備好所用的材料,黃油和奶酪事先室溫軟化。

2 將奶油奶酪攪拌至順滑狀態。

3 將糖粉加入黃油中,適當拌勻後用電動打蛋器攪拌至顏色變淺。

4 再加入蛋黃,攪拌至充分吸收,黃油蓬鬆有明顯紋路。

5 將奶酪加入到黃油糊中,攪拌均勻。

6 將粉類混合後過篩加入,充分混合拌至無顆粒狀態後揉成團。

7 將麵糰擀成約5mm厚的片狀,用大小不一的圓花嘴或者吸管印一些孔,再切成喜歡的形狀後排入烤盤。

8 智能烤箱,提前上火180度,下火160度預熱好,烤盤放入中層烘烤18-20分鐘即可。

9 煲劇小餅乾

小技巧

1、奶酪要室溫軟化再攪拌,不然很難攪拌至順滑,會有顆粒感,黃油不要打發過度,不然餅乾形狀不好保持。 2、同一烤盤的餅乾儘量大小一致以便於烘烤。 3、烘烤的溫度和時間僅供參考,請按餅乾的大小厚度及烤箱的溫度性能適當調整。


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