錫蘭紅茶餅乾的做法

原料

低筋麵粉110克, 黃油75克, 雞蛋20克, 細砂糖20克, 糖粉25克, 錫蘭紅茶一包

步驟

1 黃油室溫軟化後,加入白砂糖跟糖粉後攪拌均勻後用打蛋器打發 (大約1分鐘)

2 黃油打發至羽毛狀後,低粉用面篩過篩,加入打發的黃油中稍微攪拌均勻

3 錫蘭紅茶包泡熱水後,把茶包取出,撕開後把紅茶擠掉水分後加入黃油中

4 用手慢慢把麵粉 黃油 紅茶末抓勻,並把麵糰造型呈長方體

5 餅乾麵糰用保鮮膜裹住 放入冰箱冷藏1個鐘頭定型

6 把凍硬的麵糰取出後切成0.3CM的薄片

7 烤盤鋪一層錫紙,均勻的碼放好餅乾,餅乾之間稍微留些空隙 (烤好的餅乾會膨脹)

8 烤箱180度預熱後,把餅乾放入中層 上下火烘烤15分鐘即可


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