烤茄子的做法

原料

茄子兩個, 蒜末半兩, 耗油10克, 泰式甜辣醬15克, 蒸魚豉汁10克, 魚露10克, 麻油少許, 香油少許, 味精少許

步驟

1 茄子用竹筷從根部穿上,在火上旋轉烤制。

2 小心茄子在烤制時有時會噴出熱氣。

3 烤制茄子表皮起皺,茄子內部發軟就可以了,今天我烤的有點過火。注意:在購買茄子的時候,選細長一點的,容易成熟)

4 把烤好的茄子放置冷卻後,把表皮去掉。

5 表皮去掉後有沒烤到得地方口感會很硬,應去掉。

6 再把茄子順長撕成細條備用。

7 準備好蒜末,調料。

8 取一小碗,把調料一同放入調勻。

9 澆在撕好的茄子上拌勻。

10 喜歡吃涼爽的包上保鮮膜在冰箱冷藏3小時,裝碗即可。

11 最後撒上點熟芝麻味道更香。


相關菜譜

  • 蒜烤茄子的做法
  • 多汁烤茄子的做法
  • 蒜香臘肉烤茄子的做法
  • 扣茄子的做法
  • 涼拌茄子的做法
  • 燒茄子的做法
  • 蒜泥茄子的做法
  • 蒸茄子的做法
  • 蒜泥茄子的做法
  • 魚鱗茄子的做法
  • 怪味茄子的做法
  • 肉末茄子的做法
  • 茄子饅頭的做法
  • 炸茄子的做法
  • 東坡茄子的做法
  • 拌茄子的做法
  • 肉末茄子的做法
  • 茄子魚的做法
  • 燒茄子的做法
  • 燒茄子的做法
  • 紅燒茄子的做法
  • 東坡茄子的做法
  • 茄子豆角的做法
  • 炒茄子的做法
  • 烤茄子
  • 烤茄子
  • 烤茄子
  • 烤茄子
  • 烤茄子
  • 烤茄子
  • 烤茄子
  • 烤茄子
  • 烤茄子
  • 烤茄子
  • 烤茄子