酸辣湯

原料

鴨血1/2杯,肉絲1/2杯,榨菜1/3顆,豆腐1塊,木耳1朵,紅蘿蔔1/3條,蛋3個,水6杯,香菜少許,蔥末隨意,鹽1小匙,烏醋3大匙,白醋3大匙,胡椒粉1大匙,香油少許,太白粉水1杯

步驟

(1)水煮開,將材料鴨血、豆腐切小丁,肉絲、木耳、紅蘿蔔及榨菜等切絲後依序放入煮開。 (2)加入調味料調味後,再慢慢倒入太白粉水芶芡,一邊輕輕攪動至適當濃度,最後將蛋打散倒入攪成蛋花,上桌前撒些香油及蔥花即可。


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