紅燒羊排的做法

簡介

最近收到了很多羊肉,所以餐桌上常見各種羊肉,感謝大家的厚愛!今天的紅燒羊排,在年夜飯的餐桌上必不可少,因為我們一家人都喜歡吃。

原料

羊排500g, 香葉1g, 姜2g, 食用油3g, 乾花椒2g, 干辣椒2g, 孜然2g, 胡椒粒1g, 腐竹20g, 蒜苗1顆, 味極鮮醬油2勺

步驟

1 所需食材準備好來個小合照

2 羊排沖洗乾淨用清水侵泡15分鐘去血水

3 腐竹提前侵泡

4 蒜苗和生薑切片備用

5 鍋內預熱後放油加入調料、生薑、蒜苗段爆香

6 加入沖洗乾淨的羊排翻炒至表面微黃

7 加入味極鮮醬油翻炒均勻

8 加入涼開水,沒過羊排即可。蓋上蓋子燉40分鐘

9 加入腐竹繼續燜2分鐘

10 最後加入蒜苗攪拌均勻收汁即可

11 裝在砂鍋內即可食用

12 羊排燉的非常到位

13 成品

14 成品

小技巧

1、羊排可以根據自己喜好的口感來決定燉時間的長短。 2、放砂鍋內裝盤是讓羊排沒那麼快涼了,特別冬天,砂鍋有很好的保溫效果 3、羊排稍微煎一下會出來羊油,所以不需要放太多調和油來爆香調味料。


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