圓白菜250克, 蔥適量, 干辣椒適量, 花椒適量, 鹽適量, 姜粉適量, 味精適量, 醋適量, 醬油適量, 麻油適量, 花生油適量
1 圓白菜洗凈，備好調料。
2 將圓白菜撕成塊。
3 炒鍋放油，燒至六成熱，加入蔥段、干辣椒、花椒炒出香味。
4 放入圓白菜快速爆炒。
5 加入適量鹽和姜粉。
6 加入醬油和醋，繼續翻炒。
7 最後放少許麻油和味精，炒勻即可出鍋。
白菜下過後要快速爆炒，不要炒的時間過長，否則口感不脆。