肉燜飯的做法

原料

大米適量, 糯米適量, 五花肉適量, 香菇適量, 生薑適量, 醬油適量, 糖適量, 鹽適量

步驟

1 大米提前浸泡,我加了些糯米,會使燜完的米飯有粘性,口感更好

2 香菇泡發好洗凈,五花肉洗凈,切小塊,生薑切片,3,5片就夠了,起去腥的效果,肉燜飯需要些肥肉

3 將切好的肉跟生薑放碗里加些醬油,一點點的糖,腌制會,鍋里放少許油,依次放入腌制好的肉,香菇,大米,翻炒幾下,加些水,鹽,蓋鍋蓋燜會

4 倒入高壓鍋燜,高壓鍋鳴起後關小火繼續燜五分鐘

5 很方便吧

小技巧

1 大米一定要提前浸泡,才能保證口感

2 一定要用有些肥肉的肉


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