豬肉泥適量, 地瓜泥適量, 蔥末適量, 麵粉適量, 餃子模型1套適量, 精鹽適量
1 先將餡拌好：豬肉剁成肉泥，地瓜切碎，蔥切成蔥末，
2 加入精鹽拌勻待用。
3 取適量的麵粉
4 加入清水揉成麵糰醒1小時，
5 將醒好的麵糰再次揉勻， 搓成長條，
6 用擀麵槳擀成麵皮，
7 再取一張麵皮放在模型上，在上面碼好餃子餡，如圖。
8 兩面和成即成。
9 模型地瓜餡餃子即成。