手撕包菜的做法

原料

包菜適量, 蔥蒜適量, 干椒適量, 食用油適量, 鹽適量, 醋適量, 蚝油適量

步驟

1 包菜洗凈備用

2 用手將菜撕成大小合適的片,菜梗和菜葉分開放。

3 鍋中燒開水,將菜梗先倒入鍋中,稍微淖水。

4 再倒入菜葉,稍微淖水後撈起

5 放入冷水中沖一下撈起備用

6 鍋中倒入少量油,放入干椒(由於某哥哥上火不能吃辣,所以我沒有放辣椒哦~~)、蒜、蔥、醋熗一下,倒入菜,翻炒一分鐘,放入少量蚝油、適量鹽,再翻炒均勻即可出鍋。

7 撒上蔥花~(因為家裡有枸杞,所以偶撒了幾顆枸杞~~最後威逼利誘某哥哥吃了下去~~哈哈·)

8 2個人的簡單晚餐~~~~開吃嘍~~~~

小技巧

淖水的時候,包菜梗最好是先放進去哦~~因為菜梗耐煮,如果一起放下去,菜葉子的營養容易流失~顏色和口感也不太好~~~~菜梗淖好後,菜葉子只需稍微的淖一下~~綽過水的菜炒的時候就快多了~~減少了爆炒的時間和油的用量~~~~

    因為某哥哥上火~~所以沒放辣椒~~~喜歡吃辣的童鞋們可以在放蔥蒜醋的前放幾根干椒~~~不喜歡吃酸的童鞋也可以不放醋~~~~~總之,簡單滴不能再平常滴家常菜~根據咱們自己的需要調節料~~~


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