原料

牛柳, 青椒4個, 洋蔥一個, 耗油, 鹽, 澱粉, 醬油, 洋蔥, 糖, 雞精

步驟

1 超市買的牛柳已經用耗油，鹽，澱粉腌制過了。如果你買的是大塊牛柳，買回來先把牛肉切片後，放少許鹽碼一下，放澱粉粉，少許醬油攪拌均勻。青椒，洋蔥切片備用

2 鍋里少些油，將牛柳下鍋滑炒一下,變色即可盛出待用。

3 鍋洗一下，重新在鍋內倒入油,將洋蔥和青椒炒熟。

4 加入牛柳,糖,生抽,鹽,少許水，翻炒均勻。

5 大火快速翻炒後，加點雞精盛出裝盤即可,很簡單的一道菜，牛柳被我炒的還是很嫩的，比較好吃。