炸醬麵的做法

原料

麵粉一斤, 生菜一斤, 大肉八兩, 炸醬一袋, 蔥適量, 蒜適量, 鹽適量, 花椒適量, 雞適量

步驟

1 把一斤麵粉加水加雞蛋和好醒好,切成四方塊待用。

2 炒鍋入油,加蔥沫炒出香味,加大肉丁,翻炒熟加點鹽,盛出待用。

3 炸醬麵專用炸醬一袋。

4 炒鍋入油,把炸醬倒入炒鍋,翻炒加水,翻炒不粘就行。加花椒。

5 然後再加點水煮一會,盛出待用。

6 裝入碗中。

7 把醒好的面,切成細條。粗細根據個人的喜好切。

8 細的拉條子。

9 然後煮鍋水開,下面。老人和孩子的可以多煮會,煮軟點。

10 面快煮熟時,加點生菜,這樣麵食有營養。

11 香辣的炸醬麵做好了,來一碗吧!

12 如果不想煮菜也可以。

小技巧

和面時一定要加雞蛋,這樣買著不好的面也能勁道些;老人和孩子的面煮軟點;炒料時鹽少放,炸醬就很咸;吃面時可吃點蒜;吃碗面喝點麵湯,但市場上的麵餅煮完的麵湯就別喝了。


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