苦瓜醋片泡菜

原料

苦瓜2條,1.鹽2/3大匙,2.白醋2杯,糖1/2杯

步驟

(1)將材料洗凈瀝干水分,苦瓜縱向對切開來,將籽挖除後對切一次成長條形,再切斜片備用。 (2)準備1鍋水煮沸,加入調味料(1),再將苦瓜放入水中川燙數秒以去除澀味,之後立即撈起浸入冷水中漂涼,待冷卻後再瀝干備用。 (3)將調味料(2)混合放入鍋中加熱煮沸即可熄火冷卻備用,此即糖醋汁。 (4)將苦瓜片浸入冷卻的糖醋汁中浸泡,置於陰涼處或冷藏腌漬2天入味後即可食用,需置於冰箱冷藏,約可保存2周。


相關菜譜

  • 泡菜拌苦瓜
  • 苦瓜雞片
  • 白蘿蔔片泡菜
  • 泡菜腰片
  • 牛蒡片泡菜
  • 大頭菜片泡菜
  • 糖醋苦瓜
  • 糖醋苦瓜
  • 自製醋泡菜
  • 甘醋泡菜
  • 豬肉片炒苦瓜
  • 苦瓜片炒蛋
  • 苦瓜拌雞片
  • 泡菜油醋涼麵
  • 醋味黃瓜泡菜
  • 韓式泡菜煸苦瓜
  • 醋溜藕片
  • 糖醋藕片
  • 醋溜藕片
  • 醋溜山藥片
  • 醋溜白菜片
  • 糖醋藕片
  • 糖醋藕片
  • 醋溜藕片
  • 醋溜藕片
  • 醋溜南瓜片
  • 糖醋藕片
  • 糖醋藕片
  • 糖醋藕片
  • 醋溜藕片
  • 醋溜冬瓜片
  • 糖醋藕片
  • 糖醋藕片
  • 糖醋藕片
  • 糖醋藕片