海味泡菜

原料

1.牡蠣1/2斤,花枝1隻,芹菜3支,2.白蘿蔔片適量,3.蔥段3支,蒜末2大匙,薑末2大匙,辣椒粉1/4杯,米酒2大匙,糖1/2大匙,鹽1小匙,腌鹹魚2大匙

步驟

(1)將牛蒡洗凈剝皮後切斜片,浸泡於水中以防顏色變黑。 (2)牡蠣用鹽水洗凈後瀝干,花枝洗凈後切小片,並撒鹽腌片刻後洗凈瀝干備用。 (3)將材料(3)與調味料攪拌均勻後,並加入材料(1)一起拌至均勻,最後置於乾淨無水分的容器中並冷藏待其入味即可食用,約可保存3天。


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