白菜泡菜

簡介

普通的白菜泡菜是韓國料理中的靈魂,簡單卻不容易做好,以前韓國考量媳婦的基本標準就是腌制泡菜的水平!每家製成的味道都不同,每天的味道也都有變化,也許這就是它的迷人之處吧!

原料

大白菜1棵,白蘿蔔1/2個,紅蘿蔔1/2個,蔥2根,姜泥1大匙,蒜泥1大匙,蘋果1/2個,梨1/2個,韭菜少許,糯米粉1小碗,調味料:辣椒粉80克,魚露2大匙,糖2大匙,鹽1大匙

步驟

白菜切成四等份,泡入鹽水,少軟撈出瀝干水,在表面及葉片抹上鹽,放入容器腌至葉片變軟,清水洗凈後瀝干水 紅,白蘿蔔切絲,蔥,韭菜切段,蘋果,梨,姜,蒜攪成泥,糯米粉加入沸水調成個糊狀 調味料加入做法2中拌勻,再均勻填入白菜葉中抹勻,放入密封容器中冷藏2天即可


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