豆乾是日常食用的食材，可用來涼拌做下酒小菜，也可做湯、拌餡、熱炒等，今天和朋友們分享一道下飯小菜，三鮮豆乾。
豆乾200g, 油適量, 鹽適量, 雞腿適量, 蝦仁適量, 瘦肉適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 泡椒適量, 生抽適量, 雞精適量, 料酒適量
1 原料圖片
2 豆乾、瘦肉分別切成條；雞腿去骨切條
3 瘦肉、雞腿、蝦仁放鍋內煸炒至斷生
4 放入蔥、姜、蒜、泡椒炒出香味，再放入豆乾、調料炒入味
5 裝盤
蝦仁也可以先滑油再炒