玫瑰饅頭的做法

原料

南瓜南瓜和麵粉的比例為1比4左右), 麵粉, 發酵粉

步驟

1 南瓜切成小塊上鍋蒸15分鐘;

2 去皮(皮不要扔掉,可以吃的);把南瓜用勺子壓成泥;

3 為了做出的饅頭更細膩,把南瓜過篩;過篩過程有點慢,要有耐心不斷壓南瓜泥;過篩後把南瓜泥放涼備用;

4 發酵粉用溫水兌開;

5 容器里放入麵粉;放入南瓜泥;放入發酵粉水;

6 把面和成光滑的麵糰,大概要20分鐘左右;

7 揉好後不用醒面,直接下一步操作,把麵糰切成分量差不多的小劑子;

8 把小劑子用擀麵杖擀成餃子皮狀;

9 把五張麵皮重疊在一起;用筷子在中間摁一下;

10 在一底端放上事先做好的小錐形麵糰;

11 從下往上捲起;卷的時候不要太用力,要把手指的力用在中間;

12 對著中間的摺痕把麵糰擰成兩半;

13 把底部弄平,才能讓麵糰豎立不會倒下;

14 以此方法做完剩餘的麵皮後讓玫瑰花團發酵30分鐘左右就上鍋蒸13分鐘,再過3分鐘後開鍋蓋就大功告成了啊!


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