咕嚕素肉的做法

簡介

用素肉柱同樣也以做出酸甜可口的咕嚕肉來。酸甜的口感,配上入口有彈性的大豆蛋白纖維,讓你吃多少都不怕長肉。菠蘿和草莓的加入,更是提升了整道菜更口感,使整道菜不油不膩,酸中帶甜,甜中有酸,讓人大呼過癮。

所用食材: 大豆素肉柱40克 草莓六顆 菠蘿1/4個 番茄醬3大勺 糖1勺 姜兩片 青椒少許 澱粉適量

原料

大豆素肉柱40g, 草莓6顆, 菠蘿1/4個, 油適量, 番茄醬3大勺, 糖1勺, 姜2片, 青椒適量, 澱粉適量

步驟

1 準備食材。

2 將菠蘿和草莓切成小塊備用。

3 素肉柱用水泡發後擠凈水份,並切成小段備用。

4 將素肉柱沾滿澱粉,並抖掉多餘部分。

5 油鍋燒至七成熱,入素肉柱,保持大火,將其表皮炸至變脆微黃。

6 另起鍋加少許油燒熱,入薑片炒香後,加入番茄醬和糖,少許水炒香。

7 將素肉柱放在鍋中,使其均勻的沾滿醬汁。

8 再加入菠蘿、草莓、青椒。

9 快速翻炒均勻即可關火出鍋。

小技巧

菠蘿和草莓加熱後都會變酸,所以在鍋中要快炒快出鍋。


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