清炒南瓜尖的做法

簡介

從來沒想到,長在那坡上牆頭上的南瓜藤可以吃。繼今年第一次吃過南瓜花後,又第一次吃南瓜藤。這種表皮上毛茸茸有點拉手的東東,竟然還能清肺,和胃,通絡。對泌尿結石,雙目視物不清,腸熱便秘都有一定作用。

原料

南瓜尖150g, 油適量, 鹽適量, 蒜10粒, 花椒30粒, 辣椒6個

步驟

1 準備食材。

2 撕掉南瓜藤毛毛的外皮。

3 充分清洗乾淨。

4 蒜切成片,花椒和辣椒用水洗過後備用。

5 將蒜片先放入炒至微黃。

6 再加入花椒和辣椒涼油入鍋,慢慢炒香。

7 放入南瓜藤快速翻炒。

8 炒至南瓜藤變軟後加入適量鹽。

9 再次炒勻即可關火出鍋享用。

小技巧

1南瓜藤上的花骨朵不用摘掉,味道一樣美味。 2花椒辣椒洗過後涼油入鍋,慢慢炒香可以最大程度激發出它們的香味。


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