開胃麻辣雞絲的做法

簡介

雞脯肉,價格便宜,在我們生活中用處非常大,炸雞柳,炒雞丁,炸雞排......因為雞胸肉基本不含脂肪,且蛋白含量高,所以一些健身減肥的人群,他們的減脂菜單中也離不開它。 但大多數人都覺得雞脯肉做不好會很柴,今天我教您一招,讓雞脯肉變得不腥不柴,方法簡單,您喜歡的話,絕對值得一試。

原料

雞脯肉150g, 秋葵4個, 胡蘿蔔適量, 姜適量, 紅油辣椒適量, 米醋適量, 味極鮮適量, 糖適量

步驟

1 準備食材。

2 將雞脯肉涼水入鍋,加入薑片和花椒一起煮開。(我用的是鮮花椒,乾花椒同等效果,主要是去腥提香)

3 煮開後立即關火燜制,記得一定要蓋鍋蓋哦!

4 將秋葵提前用沸水略焯後撈出過涼備用。

5 煮好的雞脯肉順著肉的紋理撕成小條。

6 胡蘿蔔切絲,秋葵切斜刀薄片備用。

7 將秋葵和胡蘿蔔絲先放在盤底。

8 再擺上雞絲。

9 加入一勺自製紅油辣椒。(微辣哦)

10 再加入由一勺鮮味醬油,一勺米醋,少許糖,少許鹽調成的碗汁。

小技巧

1多加辣椒油,就變得香辣雞絲了,更俱風味,因為我是給孩子吃的,所以用的是微辣的。 2注意,煮雞脯肉的過程是一直加鍋蓋的,我是因為拍照所以照片顯示沒蓋。


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