抹茶椰奶涼糕

原料

(1) 綠豆粉30克,澱粉10克,冷水120克, , (2) 椰漿120克,鮮奶230克,砂糖80克, , (3) 抹茶粉2大匙,冷水460克,砂糖80克,綠豆芬30克,澱粉10克

步驟

1、材料(1)先混合均勻,再加入材料(2)拌勻,置爐上邊煮邊攪拌,等到沸騰的時候,快速攪拌直到濃稠無粉狀,就可以關火入模具了。

2、將材料(3)中的抹茶粉用少許冷水調拌開來,再與其餘材料(3)混合,置於爐子上邊煮邊攪拌,帶沸騰時,快速攪拌至弄抽狀且呈透明色,即可以關火。3、待稍微的冷了,就倒入方盤裡,待凝結,即可以切塊食用。


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