土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康 ，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食
土豆、干辣椒、食鹽、花生油, 姜
1小土豆去皮,洗乾淨,煮八成熟。
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5瀝干小土豆，油鍋下寬油燒熱後下小土豆炸到表面起一層金黃的脆皮撈起
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9另起油鍋,爆香姜，干辣椒
10再倒入小土豆，加入鹽，少量糖，翻炒到小土豆沾滿佐料。最後加入芝麻和蘑菇精翻炒均勻。出鍋。
選直徑大概2-3cm的新土豆