豆鼓蒸太陽魚

簡介

媽媽買了魚回來,卻忘記買蔥,看了一下廚房的調料有一瓶豆鼓,於是就嘗試著在沒有蔥的前提下蒸魚,沒想到味道還真不錯!

原料

太陽魚 500g, 鹽 約3g, 生抽 適量, 豆鼓 適量, 姜 適量, 油 適量

步驟

1魚洗乾淨滴干水用碟子裝好

2往兩邊魚身和魚肚裡塗上一層薄鹽

3姜切絲,墊一點在魚身下,剩下的均勻撒在魚身上

4豆鼓切碎(買來的豆鼓是一粒粒的,只有切碎了豆鼓的味才會出來,而且會更香),均勻鋪在魚身上

5淋上適量的生抽,不需要太多,因為剛才已經塗鹽了

6淋一點油在魚身上,冷水入鍋大火蒸10分鐘就好了

小技巧

判斷魚蒸熟了的標誌,看魚眼變白,眼珠凸出來了


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