原料

鮮蝦10隻，番茄醬30g，彩椒1/2個，紅燒醬油1大勺，蚝油1大勺，細砂糖5g，玉米油30ml，紅葡萄酒2大勺

步驟

1.．鮮蝦洗凈、瀝干水分 2.．用剪刀剪去蝦的須子，劃開蝦的背部、用牙籤挑去蝦線，倒入少許葡萄酒，腌制15分鐘左右 3.．將一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器） 4.．蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘 5.．取出容器，掀開保鮮膜，放入腌制好的鮮蝦 6.．重新蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘 7.．取出容器，用筷子將蝦翻個面，放回微波爐，繼續以高火叮兩分鐘左右 8.．將剩餘的15ml玉米油放入另一個可微波的容器中，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘；取出容器，放入番茄醬 9.．放入紅燒醬油 10.．放入蚝油 11.．再放入少許白砂糖，所有調料攪拌均勻，重新放回微波爐，高火叮一分鐘左右 12.．取出容器，掀開保鮮膜，放入先前處理過的蝦，混合均勻，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，再次以高火叮一分鐘即可