芝士火腿麵包

原料

高筋麵粉300g,牛奶150g,雞蛋1個,細砂糖30g,黃油30g,酵母4g,鹽1g,火腿腸9根,馬蘇里拉芝士粒適量(夠鋪表面就行了),雞蛋黃1個,色拉油10g

步驟

1按先液體後粉類的順序,把300g高筋麵粉+150g牛奶+1個雞蛋+30g細砂糖+4g酵母+1g鹽全部倒入廚師機里

2開動廚師機中攪拌,和麵糰有光滑的表面即可

3加入黃油,開動廚師機繼續攪拌

4揉到能拉出薄膜即可停止攪拌

5取出放在大碗里,用保鮮膜包住

6放進烤箱,裡面盛上一杯水,選發酵功能,定時30分鐘左右

7發到兩倍大,取出,去掉保鮮膜

8麵糰拿出來攤開排氣,靜置松馳2分鐘

9分成9等份

10取一分用擀麵杖,擀成寬度與火退腸長度一樣,厚度為2mm的麵皮

11用麵皮把火退腸卷包起來,接口處朝下

12接著用刀把劃出8等份,底部要留一點麵皮連著

13左右交錯弄出造型

14開始預熱烤箱,160度,上下火

15把1個蛋黃打散後,刷在麵包上

16撒上芝士粒

17放入烤箱的中間層,選上下烤功能 ,調上火160、下火140,時間15-20分鐘

18在出爐的前5分鐘刷上色拉油,這樣色澤會更好看 美味的麵包就這麼簡單的製作成功了

小技巧

1、如果不喜歡吃芝士,可換成那個沙拉醬

2、做麵包和面的麵糰真的是很關鍵,和得不好不但會影響口感,而且整個人的信心都會影響


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