涼拌蓮藕

簡介

蓮藕是很喜愛的食物之一,清熱健脾。涼拌是最簡單的吃法,可以保留蓮藕的原汁原味。

原料

1個, 西蘭花 幾朵, 鹽 少許, 蔥花 少許, 味精 少許, 醋 少許, 花椒 少許

步驟

1蓮藕去皮切薄片,西蘭花洗凈用水泡一會兒

2鍋里熱水,水開之後放入蓮藕片和西蘭花,煮2分鐘;撈出放入冷水待用

3藕片撈出瀝干水分裝盤,放少許鹽、味精、蔥花,倒少許醋

4用少許花椒熱油,將熱油澆在蓮藕上

5蓮藕拌勻,加幾朵西蘭花點綴

小技巧

蓮藕片要切得比較薄,喜歡用花椒熱油,有一股特別的香味; 為了色澤更加小清新,取幾朵西蘭花點綴,沒有也可省略。


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