炒花甲螺

原料

花甲螺 500g, 酸筍 少量, 小紅辣椒 2條, 蒜米 少許, 姜 少許, 醬油,耗油,酒,鹽 少許

步驟

1把清水燒開,裡面可以放一顆蒜米,一點點酒,等水開了放入花甲,過水燙過,過濾撈出備用

2把油燒熱,放入準備好小辣椒,蒜米,姜,油爆香

3放入酸筍,大火炒香

4加入燙過的花甲螺一起大火炒,然後放酒、醬油、耗油、鹽少許,一直大火翻炒

5直到花甲都打開了,就可以起鍋啦!

小技巧

可以按自己的口味加紫蘇配料,如果口味淡的可以不用加鹽都夠味了喲!


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