香蔥肉鬆戚風卷

原料

低粉 100克, 蔥花, 肉鬆, 雞蛋 4個, 細砂糖 20克, 牛奶 60ML, 玉米油 40ML, 沙拉醬

步驟

1蛋黃加糖打散

2加入水和油打勻

3篩入低粉拌勻

4分3次加入中性蛋白

5切拌均勻

6烤盤上墊油紙,灑上肉鬆和蔥花

7蛋糕糊倒入油紙上,抹平

8中上層,160度25分鐘

9取出倒扣,立刻揭去油紙

10再把油紙蓋上,防止水份蒸發

11稍冷卻後,擠上沙拉醬

12再捲起來冷藏30分鐘定型,切塊食用


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