簡介

暖暖的雞湯在乍暖還寒的初春是我們最好的養料。喝一口下去，渾身的細胞都緩緩舒張。我們就像植物一樣伸個懶腰慢慢甦醒。

原料

走地雞 半隻（450克）, 蔥 2小段, 姜 3-4片, 料酒 2湯匙, 鹽 適量, 花生 25克, 紅棗 4個, 當歸 3片, 沙參 1根, 北杏仁 5顆（孕婦不要用）, 枸杞 10顆, 玉竹 適量, 芡實 適量

步驟

1把雞剁成大小適中的塊狀，洗乾淨，放在冷水裡燒開去除血水和雜質泡沫

2把焯過水的雞塊洗乾淨，放進燉鍋，同時加入蔥、姜、料酒、花生、紅棗、當歸、沙參、北杏仁、玉竹和芡實（所有食材都要洗乾淨噢）

3加入適量水，大火燒開以後用文火慢燉1-2小時

4起鍋前加入枸杞，隨後根據口味調一點鹽

小技巧

1）只要食材選取恰當，這道菜很難不成功噢。最好選擇走地母雞或者土雞，燉出來雞肉緊而糯，湯也很鮮美。 2）有了當歸和紅棗，湯頭變得甜甜的，而且補氣補血對女生很好哦。