棗泥拉糕

簡介

最喜歡的小點心之一,自己做的放心又好吃 。此菜為蘇州名點

原料

紅棗 80g, 水磨粉或糯米粉 130g, 豆沙 40g, 糖 50g, 松子仁 15g, 色拉油 15g

步驟

1準備食材

2紅棗浸泡半天,放入湯鍋,大火煮開,小火煮30分鐘

3煮棗二十分鐘去棗核,打棗泥,放入豆沙

4加糯米粉和麵粉,比例2:1。盤底抹層橄欖油

5上鍋蒸十五分鐘

6成品 ,撒上松仁

小技巧

喜歡吃糯點的,全部用水磨粉做,不喜歡太糯的放入3分之一的粳米粉,

  這樣更容易保持形狀,外觀漂亮。

  2.蒸的時間根據食材的多少而定,以筷子插入不粘為準。

  3.糖的用量也根據自己的習慣放

  4.松子仁炒一下即可.


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