松仁金沙湯圓金

簡介

松子:溫胃腸,久服輕身,延年益壽」的記載。在人們心目中,松子被視為「長壽果」,又被稱為「堅果中的鮮品」,為人們所喜愛,對老人最有益。

原料

糯米粉, 金沙餡, 松子仁, 生菜, 香芹, 紅辣椒, 鹹蛋黃 2個, 黃油 60克, 糖 40克, 奶粉 20克, 吉士粉

步驟

1鹹蛋黃蒸熟壓碎,和黃油、奶粉、糖、吉士粉、拌勻便是金沙材料

2糯米粉加入適量的溫水揉成粉團

3包入金沙餡搓成湯圓

4放入鍋中沸水放入湯圓,用大火3分鐘至湯圓浮上水面便可取出撈起、煮熟的湯圓待用

5松子仁用鹽水略煮,炸熟後去皮,紅薯切細細絲,用油炸成金黃色細絲

6最後裹上一層松子仁和金黃的紅薯細絲即可。生菜墊底,香芹葉子和紅辣椒絲點綴


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