栗子雞

原料

童子雞, 板栗, 薑片, 料酒, 老抽, 生抽, 鹽, 冰糖

步驟

1童子雞1個,整理後改刀成均勻的塊;栗子是買來就加工好的,入鍋用清水煮15分鐘

2起油鍋放入栗子煸炒一會兒盛出,下薑片倒入雞塊翻炒,加入料酒、少量老抽和適量生抽上色,倒入栗子,加適量清水(約1大碗左右),大火燒開後轉中小火燜煮30分鐘,調入適量鹽和冰糖繼續煮10分鐘,最後改大火將湯汁收至濃稠後出鍋


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