紅糖黃米飯

原料

黃米, 紅棗, 蔓越莓干, 紅糖, 食用油, 果粒橙, 水澱粉

步驟

1黃米泡兩天,撈出洗凈

2紅棗洗凈,拌少許食用油,然後加入黃米里拌勻,一起放入電飯煲

3然後加水燜熟(和燜大米飯一樣),中間攪拌2次,以免煳鍋

4燜好的黃米飯,舀出放抹油的大碗里冷藏定型

5鍋中放果粒橙加熱,放入泡好的蔓越莓干(或葡萄乾等果脯肉均可),水澱粉勾芡

6冷藏好的黃米飯,反扣到盤中,食用時蒸鍋加熱,澆入勾芡汁,撒紅糖拌勻即可食用

7綿軟黏糯,酸甜適口,開吃O(∩_∩)O

小技巧

黃米味甘、性微寒; 具有益陰、利肺、利大腸之功效;但和糯米一樣吃多了不好消化


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