農夫麵包

簡介

有雜糧又有核桃和果乾,吃起來真的好香呵

原料

老麵糰 60克, 高筋粉 150克, 全麥粉 30克, 高粱粉 20克, 小麥胚芽 1大勺, 核桃 40克, 果乾 30克, 紅糖 30克, 鹽 1/4小勺, 乾酵母 1小勺, 牛奶 100克, 黃油 15克

步驟

1後油法,所有材料揉到麵筋擴展狀態

2加核桃,果乾揉勻,進行基礎發酵

3基礎發酵兩倍大後,滾圓鬆弛15分鐘

4筐內撒乾粉,鬆弛好的面收口朝上放在筐內

5套上保鮮袋,放入溫暖濕潤處進行最後發酵

6最後發酵完的麵糰輕輕倒扣在烤盤上

7在麵糰表面篩粉、劃幾刀

8烤箱160度,中下層,30分鐘

小技巧

這次用的是洛神果,也可以用葡萄乾或者蔓越莓等手邊有的其他果乾 洛神果切碎前像一朵花,可以直接食用,也可以泡水喝 「可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、清熱解毒、開胃消滯、振奮精神。對治療心臟病、高血壓、調節血脂,降低血液濃度等有一定效果。同時具有防感冒、治喉炎熱咳、促進膽汁分泌、消斑平皺、滋潤肌體等作用,經常食用,能夠改善體質、健康益壽


相關菜譜

  • 農夫麵包
  • 德式農夫麵包
  • 農夫米湯
  • 農夫小炒肉
  • 農夫蔬菜湯
  • 超詳細自製農夫奶酪
  • 【Gordon的家庭烹飪】農夫沙拉
  • 農夫肉包配洋蔥汁
  • 麵包麵包
  • 麵包
  • 麵包
  • 麵包
  • 麵包
  • 麵包
  • 麵包
  • 麵包
  • 麵包
  • 麵包
  • 麵包
  • 麵包
  • 麵包
  • 麵包?
  • 麵包?
  • 麵包
  • 麵包
  • 鬆軟麵包(鬆軟麵包)
  • 麵包麵糰(硬麵包圈、虎皮麵包)
  • 特級香格里拉竹蓀土雞湯【翱古農夫集市菜譜010】
  • 牛角麵包和花式麵包
  • 沒有麵包的麵包糠
  • 聖誕老人麵包&聖誕樹麵包
  • 失敗麵包~製作麵包糠
  • 雪麵包---夏日清爽麵包
  • 香腸麵包&豆沙麵包
  • 麵包的做法(椰蓉麵包)